調理師 資格

調理師の資格を取る為の２つの選択肢

調理師の資格、調理師免許を取得するには２つの方法があります。

メリット・デメリット含め、紹介していきますので、自分に合った方法はどちらか、考えてみて下さい。

・調理師免許試験を受験する方法

年に１〜２度、各都道府県の衛生主管課が実施する調理師免許試験に合格すれば調理師免許が取得できます。

受験する為には中学校を卒業していることと、飲食店など定められた施設での２年以上の実務経験が必要になります。

調理師免許試験は筆記のみ(実技なし）で、大きく７つの科目（衛生法規・食文化概論・栄養学・食品学・食品衛生学・調理理論）に分かれ、問題は全て４択問題になっています。

合格の店員数は決まっておらず、全科目が平均して６０％以上の正解率で合格できると言われています。

＜メリット＞調理の仕事をしながら調理の技術が身につく。費用があまりかからない（受験費用６０００円程度）。自分のペースで勉強ができる。

＜デメリット＞最低２年の時間を要する。独学で勉強しなければならない。

・専門の学校を卒業する方法

厚生労働大臣が指定する調理師の養成施設で一年以上調理師になる為の技術や知識を学び、卒業すれば調理師免許が取得できます。

試験を受けなくてよいのです。

学費や、学校へ行く期間は学校やコースによってさまざまですので、まずはいくつか資料請求をすることをお勧めします。

＜メリット＞最低一年で取得できる。調理の基礎から教えてもらえる。

＜デメリット＞費用がかかる（１００〜１２０万程度）。学校へ行く分の時間が拘束される。（通信教育を取り入れている学校を選べばデメリット解消）

調理師の資格を取るにはどちらかの方法になりますが、調理師免許試験を受験する方法を取る人の方が多いようです。

やはりかかる費用の差が大きいのでしょうか？時間と費用の双方でよく考えてみて下さい。

いずれの方法にしても、調理に携る仕事に就くのであれは調理師免許は持っていた方がいいでしょう。

調理師免許がなくても飲食店へ就職することはできますが、お店によっては調理師免許の取得者であることが必須条件であったり、特別手当てが付く場合もあります。

調理師の資格は「食の安全」に敏感な今、求められている資格と言ってもよいでしょう。